Complices des Calanques Grain de Syrah 2017| AOP Côtes de Provence |Frankrijk

In het glas zie je een heldere wijn met een mooie robijnrode kleur met een violette schijn.

In de neus komen aroma's van zwart en rood fruit je tegemoet : kersen, aardbeien, braambessen, ... samen met florale toetsen van viooltjes. Een mooie kruidigheid (kruidnagel, peper) geeft extra body aan het geheel. In de mond : rond, soepel, zijdezacht, draagt op fruit, en een zachte afdronk eigen aan de maritieme invloed van deze Côtes de Provence. Hele fijne tannines, typisch voor de terroir van schistes en quartz, gemengd met leisteen en zandsteen op een rotsachtige ondergrond.

Serveer Grain de Syrah bij: rood gegrild vlees, gebakken vleesgerechten, lamsvlees, tonijn à la plancha, stevige kaas met harde korst, ... 

Grain de Syrah is een wijn uit de Provence.De wijngaarden zijn gesitueerd op 10km van Hyères, op de hellingen aan de Midellandse zee, met zicht op de iles d'Ord. De wijngaard wordt onderhouden op basis van 'agriculture raisonnée', de pluk gebeurt volledig manueel.
Een blend van Syrah 90% - Vermentino (Rolle) 10%. Voor deze wijn wordt enkel het leksap bewaard; dat wordt voor 80% op betonnen cuve en voor 20% op eikenhouten vaten opgevoed, gedurende 12 maanden. Erna worden beide loten geassembleerd en blijven ze nog 3 maand op cuves vooraleer op fles te worden getrokken. 

Een soepele en tegelijkertijd krachtig en karaktervolle wijn, die nu al kan gedronken worden, maar die over de komende 3 jaar nog mooier zal verouderen, waarna je hem zeker nog 2 jaar extra kan bewaren.